Receitas

• 2 xícaras de arroz
• 1 maço de brócolis
• 3 dentes de alho
• Azeite
• Sal

Cozinhe o arroz normalmente. Refogue o brócolis picado com bastante alho e misture ao arroz pronto.

• 1 kg de batata em gomos
• Azeite
• Alecrim
• Páprica
• Alho
• Sal

Misture tudo numa assadeira e asse a 200 °C por 40 minutos, virando na metade do tempo.

• 1 maço de couve fatiada fina
• 3 dentes de alho
• Azeite
• Sal

Doure o alho no azeite, junte a couve e mexa por dois minutos apenas, para não perder a cor.

• 2 xícaras de farinha de mandioca
• 1 cebola grande
• 3 colheres de sopa de manteiga
• Cheiro-verde
• Sal

Doure a cebola na manteiga até ficar transparente. Junte a farinha aos poucos, mexendo sempre, até dourar. Finalize com cheiro-verde.

• 1 kg de mandioca
• Óleo para fritar
• Sal

Cozinhe a mandioca até ficar macia mas firme. Deixe esfriar, corte em bastões e frite em óleo quente até dourar.

• 1 kg de batata
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Noz-moscada
• Sal

Cozinhe as batatas até ficarem bem macias e amasse ainda quentes. Junte o leite morno e a manteiga aos poucos, mexendo até ficar liso.

• 3 tomates
• 1 cebola
• 1 pimentão
• Vinagre
• Azeite
• Cheiro-verde

Pique tudo em cubos pequenos, tempere com vinagre, azeite e sal, e deixe descansar 20 minutos.

• 1 xícara de café forte frio
• 2 colheres de sopa de leite condensado
• 200 ml de leite
• Gelo

Bata tudo com bastante gelo até ficar espumoso.

• 4 saquinhos de chá preto
• 1 litro de água
• Suco de 2 limões
• Açúcar a gosto
• Hortelã

Ferva a água, abafe os saquinhos por cinco minutos e retire. Adoce, junte o limão e gele. Sirva com hortelã.

• 2 limões
• 4 colheres de sopa de leite condensado
• 500 ml de água gelada
• Gelo

Bata os limões cortados com casca e a água por 10 segundos. Coe, volte ao liquidificador com o leite condensado e o gelo e bata rapidamente.

• 1 folha de couve
• 1 maçã
• Suco de 1 limão
• 300 ml de água gelada
• Gengibre a gosto

Bata tudo no liquidificador e sirva na hora, sem coar, para manter as fibras.

• 2 xícaras de flocão de milho
• 1 xícara de água
• Sal
• Manteiga

Umedeça o flocão com a água salgada aos poucos, até ficar solto e úmido. Descanse 10 minutos e cozinhe na cuscuzeira por 8 minutos. Sirva com manteiga.

• 1/2 xícara de aveia em flocos
• 400 ml de leite
• 1 banana
• Canela
• Mel

Cozinhe a aveia no leite mexendo por cinco minutos. Sirva com banana em rodelas, canela e mel.

• 4 ovos
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de creme de leite
• Sal e cebolinha

Bata os ovos com sal. Cozinhe em fogo baixo mexendo sempre, tire do fogo ainda úmidos e misture o creme de leite.

• 1 xícara de goma de tapioca hidratada
• Queijo coalho
• Manteiga de garrafa

Peneire a goma na frigideira quente, espalhe e espere firmar. Recheie, dobre e sirva em seguida.

• 1 abacate pequeno
• 400 ml de leite
• 2 colheres de sopa de açúcar
• Gelo

Bata tudo no liquidificador até ficar cremoso.

• 2 bananas
• 400 ml de leite
• 2 colheres de sopa de aveia
• Mel a gosto

Bata tudo no liquidificador até ficar cremoso. Sirva gelado.

• 1 xícara de arroz
• 3 xícaras de leite
• 1/2 xícara de açúcar
• Canela em pau
• Casca de limão

Cozinhe o arroz com água, canela e a casca de limão. Quando quase seco, junte o leite e o açúcar e cozinhe em fogo baixo, mexendo, até encorpar.

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 100 g de coco ralado
• Açúcar cristal

Cozinhe tudo em fogo baixo até desgrudar do fundo. Deixe esfriar, enrole e passe no açúcar.

• 3 cenouras médias
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 1/2 xícaras de farinha
• 1 colher de sopa de fermento

Bata cenoura, ovos e óleo no liquidificador. Misture com açúcar e farinha, junte o fermento e asse a 180 °C por 40 minutos.

• 2 xícaras de farinha
• 1 xícara de chocolate em pó
• 2 xícaras de açúcar
• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de fermento

Misture os secos, junte os líquidos e bata bem. Acrescente o fermento por último e asse a 180 °C por 35 minutos.

• 3 ovos
• 2 xícaras de leite
• 1 xícara de fubá
• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de fermento

Bata tudo no liquidificador, menos o fermento. Misture o fermento por último com uma colher. Despeje em forma untada e asse a 180 °C por cerca de 40 minutos.

• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de manteiga
• Granulado

Leve tudo ao fogo baixo mexendo sem parar até desgrudar do fundo. Deixe esfriar, enrole e passe no granulado.

• 500 g de milho para canjica
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• Canela
• Coco ralado
• Cravo

Deixe o milho de molho de um dia para o outro e cozinhe na pressão por 40 minutos. Junte os leites, a canela e o cravo e cozinhe até engrossar.

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara de suco de maracujá concentrado

Bata tudo no liquidificador por três minutos e leve à geladeira por quatro horas.

• 2 pacotes de biscoito maisena
• 1 litro de leite
• 2 latas de leite condensado
• 3 gemas
• Chocolate em pó
• Creme de leite

Faça um creme com leite, leite condensado e gemas. Monte camadas com os biscoitos umedecidos e cubra com creme de chocolate. Gele por quatro horas.

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar para a calda

Faça a calda com o açúcar e forre a forma. Bata os demais no liquidificador, despeje e asse em banho-maria por uma hora.

• 2 xícaras de farinha
• 1 xícara de leite
• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento
• Açúcar e canela

Misture tudo até formar massa mole. Frite às colheradas em óleo quente e passe no açúcar com canela.

• 500 g de frango desfiado temperado
• 3 xícaras de caldo de galinha
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Farinha de rosca
• Ovo para empanar

Ferva o caldo com a manteiga, junte a farinha de uma vez e mexa até formar massa. Modele com o recheio, empane e frite.

• 4 fatias de pão de forma
• 4 fatias de queijo
• 4 fatias de presunto
• Manteiga

Monte os sanduíches, passe manteiga por fora e doure dos dois lados em frigideira quente, apertando com a espátula.

• 3 ovos
• 1 colher de sopa de leite
• Queijo ralado
• Sal e pimenta
• Manteiga

Bata os ovos com o leite e o sal. Despeje na frigideira quente com manteiga, espalhe o queijo e dobre ao meio quando firmar.

• 1 kg de farinha de trigo
• 10 g de fermento biológico seco
• 500 ml de água morna
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de sal
• 3 colheres de sopa de óleo

Misture tudo e sove por dez minutos. Deixe crescer uma hora, modele, deixe crescer mais 40 minutos e asse a 200 °C por 35 minutos.

• 500 g de polvilho azedo
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 2 ovos
• 200 g de queijo meia cura ralado
• Sal

Ferva o leite com o óleo e o sal e escalde o polvilho. Deixe amornar, junte os ovos e o queijo e sove até ficar liso. Modele bolinhas e asse a 200 °C por 25 minutos.

• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento
• Frango desfiado temperado

Bata os líquidos com a farinha e junte o fermento. Despeje metade na forma, espalhe o recheio e cubra com o resto. Asse a 180 °C por 40 minutos.

• 600 g de carne moída
• 1 ovo
• 4 colheres de sopa de farinha de rosca
• 500 ml de molho de tomate
• Alho
• Salsinha

Misture a carne com ovo, farinha e temperos e modele as bolinhas. Doure na panela e cozinhe no molho por 20 minutos.

• 2 xícaras de arroz
• 300 g de carne seca dessalgada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 tomate picado
• Cheiro-verde a gosto

Refogue a carne seca desfiada com cebola e alho até dourar. Junte o tomate, o arroz e refogue mais um pouco. Acrescente 4 xícaras de água quente, tempere e cozinhe em fogo baixo até secar. Finalize com cheiro-verde.

• 2 xícaras de arroz
• 1 xícara de feijão-de-corda cozido
• 200 g de queijo coalho
• 150 g de carne seca
• Coentro
• Manteiga de garrafa

Refogue a carne seca dessalgada e desfiada. Junte o arroz e o feijão com o caldo, cozinhe até secar. Misture o queijo em cubos e o coentro fora do fogo.

• 500 g de camarão limpo
• 700 g de mandioca
• 200 ml de leite de coco
• 1 cebola
• 2 tomates
• Dendê
• Coentro

Cozinhe a mandioca e bata com o leite de coco. Refogue o camarão com cebola e tomate, junte o creme de mandioca e cozinhe até engrossar.

• 1 kg de músculo em cubos
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 2 tomates
• Louro
• Cenoura

Doure a carne em panela quente. Junte cebola, alho, tomate e louro, cubra com água e cozinhe em fogo baixo por uma hora. Acrescente a cenoura no fim.

• 1 kg de mandioca
• 500 g de carne seca
• 1 cebola
• 200 ml de leite
• Queijo ralado
• Manteiga

Cozinhe e amasse a mandioca com leite e manteiga. Refogue a carne desfiada com cebola. Monte em camadas, cubra com queijo e gratine por 20 minutos.

• 600 g de alcatra em tiras
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 3 colheres de sopa de ketchup
• 1 lata de creme de leite
• Champignon

Sele a carne em fogo alto. Junte a cebola, a mostarda e o ketchup, cozinhe cinco minutos e desligue. Misture o creme de leite sem ferver.

• 600 g de frango em cubos
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa de ketchup
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 lata de creme de leite
• Champignon a gosto

Doure o frango temperado com a cebola. Junte o ketchup, a mostarda e o champignon. Desligue o fogo e misture o creme de leite sem deixar ferver.

• 3 xícaras de feijão cozido e escorrido
• 200 g de linguiça em rodelas
• 150 g de bacon
• 1 xícara de farinha de mandioca
• 3 ovos
• Couve picada

Frite o bacon e a linguiça. Junte os ovos mexidos, o feijão escorrido e a farinha aos poucos, mexendo sempre. Acrescente a couve no fim, só para murchar.

• 1 frango inteiro
• 4 batatas
• Alho
• Limão
• Páprica
• Azeite

Tempere o frango com alho, limão, sal e páprica e deixe descansar. Asse a 200 °C com as batatas em volta, regando de vez em quando, por cerca de uma hora.

• 600 g de frango em cubos
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• Amendoim torrado
• Shoyu
• Amido de milho

Doure o frango, junte os pimentões e refogue rápido. Acrescente shoyu e um pouco de água com amido, mexa até engrossar e finalize com amendoim.

• 1 kg de frango em pedaços
• 2 xícaras de arroz
• 1 cebola
• Açafrão
• Cheiro-verde
• Alho

Doure o frango temperado. Junte a cebola, o alho e o açafrão, acrescente o arroz e água quente. Cozinhe tampado até secar e finalize com cheiro-verde.

• 500 g de massa para lasanha
• 600 g de carne moída
• 500 ml de molho de tomate
• 400 g de queijo
• 300 g de presunto
• Molho branco

Refogue a carne com o molho. Monte camadas de massa, molho, presunto e queijo. Cubra com molho branco e queijo e asse a 180 °C por 40 minutos.

• 300 g de espaguete
• 5 dentes de alho fatiados
• 1/3 de xícara de azeite
• Pimenta calabresa
• Salsinha

Cozinhe a massa al dente. Doure o alho no azeite em fogo baixo, sem queimar. Junte a massa com um pouco da água do cozimento e misture bem.

• 800 g de peixe em postas
• 200 ml de leite de coco
• 1 pimentão
• 2 tomates
• 1 cebola
• Azeite de dendê
• Coentro

Tempere o peixe com limão e sal. Faça camadas de cebola, tomate e pimentão na panela, ponha o peixe por cima. Regue com leite de coco e dendê e cozinhe 20 minutos sem mexer.

• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de farinha de trigo
• 400 g de carne moída
• Molho de tomate

Bata os ingredientes da massa e frite discos finos. Refogue a carne temperada, recheie as panquecas, enrole e cubra com o molho. Leve ao forno por 15 minutos.

• 4 postas de peixe
• 1 pimentão
• 1 cebola
• 2 tomates
• Azeite
• Limão e coentro

Tempere o peixe com limão, sal e alho. Arrume numa assadeira com os legumes em rodelas, regue com azeite e asse a 200 °C por 35 minutos.

• 500 g de trigo para quibe
• 500 g de carne moída
• 1 cebola
• Hortelã
• Azeite
• Sal e pimenta

Hidrate o trigo por 30 minutos e esprema. Misture com a carne, a cebola ralada e a hortelã. Espalhe na assadeira, regue com azeite e asse 40 minutos.

• 1 1/2 xícara de arroz arbóreo
• 400 g de frango desfiado
• 1 cebola
• 1 litro de caldo de galinha
• Queijo parmesão
• Manteiga

Refogue a cebola e o arroz na manteiga. Junte o caldo quente em conchas, mexendo sempre. A meio caminho acrescente o frango. Finalize com queijo.

• 1 kg de costela bovina
• 1 kg de mandioca
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• Colorau
• Cheiro-verde

Cozinhe a costela na pressão por 40 minutos. Refogue com cebola, alho e colorau, junte a mandioca e água suficiente. Cozinhe até a mandioca desmanchar e engrossar o caldo.

• 1 kg de batata
• 1/2 xícara de maionese
• 2 ovos cozidos
• Cebolinha
• Mostarda
• Sal

Cozinhe as batatas em cubos até ficarem firmes. Misture com a maionese, a mostarda e os ovos picados, e finalize com cebolinha.

• 2 xícaras de grão-de-bico cozido
• 1 tomate
• 1/2 cebola roxa
• Salsinha
• Azeite
• Limão

Misture tudo picado, tempere com azeite, limão e sal e deixe descansar 15 minutos antes de servir.

• 1 manga em cubos
• 1 pepino
• Folhas verdes
• Castanha de caju
• Limão e azeite

Misture as folhas com a manga e o pepino. Tempere com limão, azeite e sal. Finalize com as castanhas quebradas por cima.

• 1 xícara de trigo para quibe
• 3 tomates
• 1 maço de salsinha
• 1/2 cebola
• Hortelã
• Limão e azeite

Hidrate o trigo por 30 minutos e esprema. Misture com os vegetais bem picados e tempere com limão, azeite e sal.

• 4 batatas
• 1 maço de couve fatiada fina
• 200 g de linguiça calabresa
• 1 cebola
• Azeite
• Alho

Cozinhe as batatas com cebola e alho e bata. Volte ao fogo, junte a linguiça em rodelas douradas e a couve, e cozinhe cinco minutos.

• 2 peitos de frango
• 1/2 xícara de arroz
• 1 cenoura em cubos
• 1 cebola
• Salsinha
• Sal e pimenta

Cozinhe o frango em água com cebola até ficar macio. Desfie e devolve à panela com o arroz e a cenoura. Cozinhe até o arroz desmanchar levemente. Ajuste o sal e finalize com salsinha.

• 1 kg de abóbora
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• Gengibre
• Caldo de legumes
• Azeite

Refogue cebola, alho e gengibre. Junte a abóbora em cubos e o caldo, cozinhe até desmanchar e bata até ficar liso.

• 6 cebolas fatiadas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 litro de caldo de carne
• Pão torrado
• Queijo gratinar
• Tomilho

Doure as cebolas na manteiga, em fogo baixo, por 25 minutos. Junte o caldo e o tomilho. Sirva com pão e queijo gratinado.

• 2 xícaras de feijão cozido
• 1 xícara de macarrão pequeno
• 1 cenoura
• Bacon
• Cebola
• Cheiro-verde

Bata metade do feijão com o caldo. Refogue o bacon e a cebola, junte o feijão batido e o inteiro, ferva e cozinhe o macarrão ali dentro.

• 2 batatas
• 1 cenoura
• 1 abobrinha
• 1 chuchu
• 1 cebola
• Caldo de legumes

Refogue a cebola, junte os legumes picados e cubra com água. Cozinhe até amaciar. Bata metade no liquidificador para engrossar e volte à panela.